ALIMENTACIÓN DEL FUTURO

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Nuevas fuentes de proteínas, alimentos más saludables, dietas personalizadas, etc., son algunas de las innovaciones que los tecnólogos están desarrollando en la actualidad y que marcarán la alimentación del futuro.




Los científicos de hoy diseñan cómo será la comida de mañana en la que predominarán los aditivos naturales frente a los artificiales. Además, se podrán cambiar las propiedades nutricionales de muchos alimentos e incluso reducir los tiempos de producción y recogida de los cultivos, y mejorar las condiciones de determinadas plantas para que sobrevivan en condiciones climatológicas extremas.

La tendencia actual por el consumo de alimentos saludables enriquecidos o funcionales  continuará al alza y se intensificará con, por ejemplo, menús personalizados que responderán a nuestras necesidades biológicas o intolerancias alimenticias y que podremos incluso cocinar en impresoras 3D.

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